Йогурт из кефира
Польза кисломолочных продуктов для организма человека - неоспорима. Именно поэтому кисломолочные продукты появляются в детском рационе еще до годика. Первым в меню малыша вводится творожок - в месяцев. И, конечно же, лучше будет, если творожок вы приготовите его сами. Пол-литра детского кефира поставьте на водяную баню.
В отличие от йогурта, кефир сквашивается при более низкой температуре. Чем выше температура сквашивания - тем быстрее будет готов кефир. Также кефир можно готовить в мультиварке или йогуртнице, имеющей режим "кефир" или непосредственный выбор температуры. В остальном, приготовление кефира ничем не отличается от приготовления йогурта в йогуртнице или в мультиварке. Если вы используете домашнее сырое молоко или пастеризованное молоко — перед применением его следует прокипятить и дать остыть до комнатной температуры. Ультрапастеризованное молоко не требует кипячения.
Кефир — кисломолочный напиток, заквашенный с помощью кефирных грибков. Это симбиоз множества микроорганизмов, молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей. Всего пара стаканов кефира в день — лучшее средство против развития кишечных инфекций и дисбактериоза, вызванного, например, антибиотиками. Кефир — ферментированный напиток обычно из коровьего молока, но его можно приготовить также из козьего или овечьего молока. Микроорганизмы кефирных тибетских, молочных грибков, которые внешне похожи на разобранные соцветия цветной капусты, при добавлении в молоко размножаются и сбраживают его сахар, в результате чего как раз получается кефир.
Похожие статьи
- Вкусный торт на день рождения - Торты домашние рецепты с фото по приготовлению на День рождения
- Вывести татуажа в домашних условиях - Пуловеры, кофточки Записи в рубрике Пуловеры
- Производство в домашних условиях золота
- Грибной соус из шампиньонов с фото - Рецепты блюд из фарша с фото, как вкусно приготовить блюда из