Праздник Наурыз в Казахстане
На следующей неделе казахстанцев ждут продолжительные выходные в связи с празднованием Наурыз мейрамы. Они продлятся пять дней, с 21 по 25 марта включительно, три из них — в честь праздника. Соответственно, следующая рабочая неделя будет сокращённой — всего три дня. С 14 марта в Казахстане началась праздничная декада Наурызнама.
Наурыз — это праздник с богатейшей историей и глубокими корнями. Народы Азии отмечают его более пяти тысяч лет, это традиция, которую нужно помнить и уважать. Наурыз — весенний праздник , он символизирует пробуждение природы ото сна. Отмечают его 22 марта, когда день равен ночи. Заметим, что этот праздник в древности символизировал новый год, новую жизнь, ведь начинали расцветать первые цветы, деревья покрывались листвой, птицы начинали петь свои песни. Неудивительно, что предки с большим уважением относились к празднику Наурыз.
Главным блюдом праздника весны и обновления считается Наурыз коже, который состоит из семи компонентов: воды, мяса, соли, масла, муки, злаков и молока. Они символизируют счастье, удачу, мудрость, здоровье, богатство, быстрый рост и покровительство неба. Есть поверье: если отведать Наурыз коже в семи домах, год будет очень удачным. У каждой хозяйки свой способ приготовления Наурыз коже. Ниже — два распространенных рецепта. По одной из версий, само слово произошло от слов "бауырласу", "бауыр" и означает в переводе на русский "стремление к объединению, родству".
