Вино из красного винограда
Изготовление вина из винограда — процесс довольно хлопотный, требующий достаточно много времени и соблюдения технологий. Однако эту науку по силам освоить даже начинающим виноделам. Понятно, что это будет не шедевр достойный мировых выставок, но при соблюдении инструкции вкус самодельного напитка будет лучше, чем у многих магазинных. Для домашнего виноделия лучше других подходят такие сорта винограда как Степняк, Платовский, Росинка, Дружба, Регент, Саперави, Кристалл, Фестивальный, которые не требуют особого ухода и обладают достаточно высокой сахаристостью. Но это не значит, что из других сортов, например, Изабелла или Лидия, нельзя сделать вино, просто придется добавить больше сахара.
Виноделие — искусство, секретам которого нужно учиться годами, но сделать домашнее виноградное вино может любой желающий. Понятно, что это будет не шедевр достойный мировых выставок, но при соблюдении инструкции вкус самодельного напитка будет лучше, чем у многих магазинных. Предлагаю вашему вниманию детальную технологию приготовления вин красных и белых в домашних условиях.
Если в вашем городе можно приобрести свежий красный виноград, то вы можете попробовать приготовить вкусное домашнее вино самостоятельно. Предпочтительнее всего экспериментировать осенью, когда ягоды только что вызрели и они действительно свежие и сочные. Выбор сорта винограда зависит от того места, в котором вы живете. Чтобы приготовить вино из красного винограда, можно приобрести сорт Изабелла, Молдова, Пино Нуар или десятки других.
