Скумбрия на углях рецепт

Скумбрия на мангале на решетке — это идеальная рыба для запекания. Обычно она не пригорает, а приобретает снаружи красивую коричневую корочку, внутри ее мякоть остается белой и сочной. Однако такая скумбрия получается только в том случае, если угли будут хорошо прогоревшими, без открытого огня, но при этом и не холодными. Как только угли начинают покрываться пеплом, это значит, что время запекать скумбрию уже подошло!

Скумбрия на углях с лимонным луком

Если хочется вкусной яркой рыбы, но совсем неохота с ней возиться — выбирайте скумбрию. Одна из самых интересных рыб на наших прилавках, соревнующаяся по аромату и силе вкуса разве что с камбалой и барабулькой. Крепкий йодистый вкус, призрачная природная соль, отличная жировая пропитка, которая так хорошо ведет себя на гриле и нежнейшая шкурка, которая не требует лишних манипуляций и которая зажаривается в красивую корочку после нескольких минут, проведенных на гриле или в духовке. Скумбрия хороша сама по себе — настолько она эффектна. Но это не значит, что ей не идут соусы и всевозможные допы.

10 нежнейших рецептов скумбрии на мангале — идеально поджаренного морского деликатеса

Скумбрия, приготовленная на открытом огне, получается очень ароматной, с дымком. Можно предварительно рыбу замариновать, но для превосходного вкуса вполне достаточно приправы в виде небольшого количества соли, перца и кориандра. Начинать с головы, отступив ,5 см. Аккуратно посолить и поперчить рыбу со всех сторон.

Скумбрия на мангале получается изумительно вкусной и аппетитной. Нежнейшее рыбка буквально тает во рту, а невероятный аромат никого не оставит равнодушным. Для приготовления на огне лучше брать крупную скумбрию, она хорошо пропекается и остается сочной. Мелкая рыбешка может получится суховатой. Чтобы скумбрия на мангале получилась особенно ароматной, нужно тщательно подойти к выбору специй.

Похожие статьи

• Маленькая кухня дизайн фото 7.5 кв м - Кухни угловые, большой каталог угловых кухонь, дизайн угловой
• Стрижка на тонкие волосы с круглым лицом - Стрижка паж на короткие и средние волосы в 2024 году: на
• Подача со2 для аквариума своими руками - СО2 для аквариума своими руками подача углекислого
• Дизайн кухни с барной стойкой возле окна - Дизайн угловой кухни