Солянка рыбная
Рыбная солянка — суп непростой, требующий вдумчивого подхода и правильных ингредиентов. Вот, например, бульон. Он должен быть крепким, насыщенным, поэтому для его приготовления мы берем мелкую рыбешку, которая может похвастаться большим количеством мелких косточек, обеспечивающих наваристость. В солянку она, разумеется, не пойдет: ее заменят особи благородных кровей — стерлядь или осетрина.
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка. Бюджетный вариант. Муж попросил сварить уху, а сын - рыбный суп. А мне захотелось чего-нибудь необычного. Порыскала по своим записям и по интернету, нашла три рецепта рыбной солянки, но ни один из них меня не устроил. Решила пофантазировать сама.
- Ингредиенты
- Куриный бульон лучше сварить заранее, добавив в него лук, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист и можжевельник, но не чеснок!
- Автор: Александра, читатель и автор Food.
- Категория: блюда из рыбы.
- Пошаговый рецепт классической рыбной солянки
- Любое блюдо.
- Бульон рыбный на 2 л: Кости и головы рыбные — 2,5 кг Соль морская — 10 кг Лук репчатый — г Морковь — г Стебли трав: петрушка и укроп — 60 г. Кости и головы заложите в кипящую воду, добавьте крупно нарезанные овощи, стебли трав, варите часа на медленном огне, снимая пену.
- Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero.
- Солянка рыбная сборная (таймень, ленок, хариус)
- Любое блюдо.
- Рецепты шашлыка : из свинины , из курицы , в духовке.
- Солянка сборная рыбная — блюдо особенное: вроде бы, признанное первое, но настолько густое, что вполне может заменить весь обед. То есть, второе просто не понадобится!
Аппетитный суп или даже густая похлебка «Рыбная солянка » — бесподобно вкусное блюдо , которое даже можно подать гостям по какому -либо торжественному поводу. Рыбная солянка готовиться из любой благородной рыбы , единственное условие , чтобы она не была слишком костлявой. Но самый вкусный вариант — это готовить рыбную солянку из красной рыбы — ум отъешь!
